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El monitoreo de los mercados y el análisis económicos de las actividades productivas de la región son una herramienta fundamental para la planificación estratégica y la toma de decisiones. Se propone en este espacio monitorear los principales indicadores y variables con el fin de conocer la coyuntura económica de cada actividad.


Informe de Precios de Carne y Ganado de la Patagonia. Año VI - Nro. 63 - Junio 2019

El primer informe integrado para referenciar precios, tendencias y consumos de carnes de toda la región sur.

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  Autores

Ingrid BAIN, Daniel Alberto BOLLA, Leonardo CLAPS, Esteban GUITART FITE, Andres Juan LA TORRACA, Sergio Osvaldo PENA, Alan Geoffrey SCHORR, Edgardo Oscar TEJEDA, Patricia VILLARREAL, Sergio Osvaldo ROMAGNOLI


  Unidades

E.E.A. Alto Valle, E.E.A. Bariloche "Dr. Grenville Morris", E.E.A. Chubut, E.E.A. Esquel, E.E.A. Santa Cruz, E.E.A. Valle Inferior del Río Negro

Informe de Precios de Carne y Ganado de la Patagonia. Año VI - Nro. 63 - Junio 2019


Norte de Río Negro y Partido de Patagones
Destino Categoría Tipo Variación Precio (*)
Faena Adulto Limpio al Gancho $ 90.00
Faena Cordero Liviano Hasta 12 Kg Limpio al Gancho $ 160.00
Faena Cordero Pesado Mayor a 12 Kg. Limpio al Gancho $ 140.00
Invernada Oveja de refugo Cabeza s/d

: La oferta de corderos típica de esta época del partido de Patagones aún es débil y son pocas las operaciones realizadas. Los precios tuvieron un pequeño repunte fruto de esta escasa oferta


Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro
Destino Categoría Tipo Variación Precio (*)
Faena Adulto Limpio al Gancho $ 90.00
Faena Cordero Liviano Hasta 12 Kg Limpio al Gancho $ 135.00
Faena Cordero Pesado Mayor a 12 Kg. Limpio al Gancho $ 120.00
Invernada Oveja de refugo Cabeza $ 1,200.00

: El mercado tuvo un incremento en adultos con destino a faena, mientras que el resto de las categorías mantuvieron el mismo nivel de precios con respecto al mes anterior.


(*) Precios al productor sin IVA.

Informe de Precios de Carne y Ganado de la Patagonia. Año VI - Nro. 63 - Junio 2019


Norte de Río Negro y Partido de Patagones
Destino Categoría Tipo Variación Precio (*)
Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 220 kg. Vivo $ 67.00
Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. Limpio al Gancho $ 123.50
Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. Vivo $ 68.00
Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. Vivo $ 67.00
Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. Limpio al Gancho $ 121.50
Invernada Ternero de destete hasta 150 kg Vivo $ 69.00

: Los precios de la hacienda no se recuperan, siguen en franco descenso, hay sobreoferta de animales tanto terminados como de invernada y mucha selectividad para la compra. En este informe incorporamos el valor de la vaca gorda cuya carne se está exportando con destino a China


Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro
Destino Categoría Tipo Variación Precio (*)
Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 260 Kg. Vivo $ 68.00
Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. Limpio al Gancho $ 120.00
Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. Vivo $ 66.00
Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. Vivo $ 70.00
Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. Limpio al Gancho $ 127.00
Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. Vivo $ 70.00
Faena Vaca carnicera Vivo $ 38.00
Faena Vaca carnicera Limpio al Gancho $ 76.00
Faena Vaca conserva Vivo $ 30.00
Faena Vaca conserva Limpio al Gancho $ 60.00

El mercado se mantuvo estable en la categoría ternero y novillito y/o vaquillona hasta 260 kg, mientras que el resto de las categorías tuvieron un leve incremento, sobre todo en lotes de animales buenos para faena. En general esta muy deprimido pero con mucha expectativa por parte de los vendedores, pero la demanda esta muy paralizada, aunque no hubo tanta oferta como el mes anterior


(*) Precios al productor sin IVA.

Informe de Precios de Carne y Ganado de la Patagonia. Año VI - Nro. 63 - Junio 2019


Norte de Río Negro y Partido de Patagones
Destino Categoría Tipo Variación Precio (*)
Faena Capon/Adulto Limpio al Gancho $ 70.50
Faena Lechon Limpio al Gancho $ 125.00

: Los valores están estables, el lechón tuvo un pequeño incremento a mitad de mes y hoy prácticamente sin operaciones


Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro
Destino Categoría Tipo Variación Precio (*)
Faena Capon/Adulto Limpio al Gancho $ 90.00
Faena Lechon Limpio al Gancho s/d

Los precios de referencia mantuvieron el nivel de precios del mes anterior en la categoría capón/adulto, mientras que no se relevaron movimientos en la categoría lechón.


(*) Precios al productor sin IVA.

Informe de Precios de Carne y Ganado de la Patagonia. Año VI - Nro. 63 - Junio 2019


Norte de Río Negro y Partido de Patagones

Sin datos registrados



Provincia del Neuquén y Cordillera de Río Negro

Sin datos registrados



(*) Precios al productor sin IVA.